HACCP – Σύστημα Αυτοελέγχου

HACCP – Σύστημα Αυτοελέγχου

Τι επιβάλλει ο νέος νόμος

Όπως θα γνωρίζετε έχει δημοσιευθεί και ισχύει, από 8-10-2012, η  Υγειονομική Διάταξη Υ1γ/Γ.Π/οικ. 96967 – (ΦΕΚ 2718/Τ.Β)

Σύμφωνα με την Διάταξη και την Κοινοτική Νομοθεσία όλα τα καταστήματα Υγειονομικού ενδιαφεροντος, θα πρέπει να οργανώσουν σύστημα αυτοελέγχου (HACCP).

Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων υποχρεούνται να τηρούν τα παρακάτω αρχεία σε έντυπη ή ψηφιακή μορφή. 

  1. Αρχείο Προσωπικού
  2. Αρχείο Καθαρισμού – Απολύμανσης
  3. Αρχείο Απεντόμωσης – Μυοκτονίας 
  4. Αρχείο Νερού 
  5. Αρχείο Θερμοκρασιών 
  6. Αρχείο Ιχνηλασιμότητας (Πρώτων Υλών και Προμηθευτών)

Το έβδομο αρχείο είναι ο οδηγός υγιεινής που αντιστοιχεί στο είδος της επιχείρησης.

Το GreenServices.gr σας παρέχει μια πλήρη υποστήριξη και για τα νέα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, όπου οι αρμόδιες αρχές ζητούν εξ αρχής την ύπαρξη μεθόδου αυτοελέγχου, για την οποία ο υπεύθυνος έχει υπογράψει στα προαπαιτούμενα ότι την τηρεί.

Ως συνεργάτες της της Δ.Ε.Υ.Ε (Διασφάλιση Επιχειρήσεων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος) ανταποκρινόμαστε στην ανάγκη οργάνωσης της επιχείρησής των πελατών σας με την πλήρη, έγκυρη, εύκολη και οικονομικότερη μέθοδο αυτοελέγχου.

Με το ψηφιακό πρόγραμμα τήρησης αυτοελέγχου, τηρείτε τον αυτοέλεγχο σε PC ή ακόμα και με ένα tablet.  (Υποστηρίζονται όλες οι πλατφόρμες Mac,Linux,Windows).

Οδηγοί Ορθής Παραγωγικής Πρακτικής.

Οι οδηγοί είναι στη διάθεση των επαγγελματιών του κλάδου στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ και συγκεκριμένα στη διαδρομή www.efet.gr 

Ενημερωτικό Υλικό Επιμορφωτικά Σεμινάρια-Σχολή Απολυμαντών – Ιανουάριος 2018.

Πληροφορίες με email στο info@klintec.gr, ή καλέστε στα 2104829839, 6932245887